作为夜间消费的一个主要场所，夜市在我们的日常生活中扮演着非常重要的角色。在夜市上，很多小摊贩都可以赚到不少的钱，让许多小商贩前途光明。但是面对如此激烈的市场竞争，如果你想在夜市中卖到最赚钱的东西，还需要做出一些特色和亮点。
一、如何摆夜市摊？
在夜市中，据说赚钱最多的其实是那些位置比较靠前比较显眼的小摊贩。所以，首先要选择一个好的位置。当然，很多有经验的小摊贩也会有自己的小技巧，比如在夜市开幕前先占好一个位置，并且靠近厕所，可供人流多的地方，往往能成为最佳的选择。
二、卖什么最赚钱？
在夜市中，各行各业都有人。摊贩们所卖的东西五花八门，从美食到饮料、手工艺品到小零食……总之，不一而足，你需要选择一个有市场并且又适合你自己的项目。以下是卖得不错的几种小吃项目：
1. 烤串
现在很多年轻人都喜欢吃烤串，而且不同的烤串口味很多，可以适合不同消费者的选择。在夜市上烤串的成本很低，利润也比较高，很多人都选择这个项目。
2. 糖葫芦
糖葫芦作为一种传统的小吃，在夜市中卖得非常不错。制作和成本都比较低，投资风险比较小。因为夜市上比较热闹，所以糖葫芦也有一定的观赏性，在儿童家庭中也很受欢迎。
3. 鸡蛋仔
鸡蛋仔也是比较受欢迎的小吃之一，成本也比较低，投资风险相对较小。而且，如果能做出口味独特的鸡蛋仔，吸引的顾客也会越来越多。
4. 水果沙拉
近年来，越来越多人开始注重健康饮食，水果沙拉也就成为了比较赚钱的项目之一。不过需要注意的是，因为夜市环境不卫生，一定要选取好的原材料和卫生条件好的食品加工点。
5. 饮料
夜市的消费者偏爱购买口感好又经济实惠的饮料。这样的饮料可以在夜市上卖得很好，特别是在夏天，消费者的需求比较大，喝上一杯冰凉的饮料也成了人们消磨夜晚时间的最好方式。
以上是比较好的五个夜市小摊点子，当然这不是说其他小吃不好，你想出了特别的小吃当然也可以尝试，前提是市场需求要高。
三、如何提高夜市摊位的盈利能力？
1.开发特色产品：要在庞杂无章的夜市摊位中占有一席之地，就必须拥有独特的产品。这类产品可能硬技术含量相对较高，也可以是一个可爱的造型、一个好看的包装等等。只要一个产品能够打动人们，就有了卖点与口碑。
2.合理控制成本：高额材料成本和人工支付会直接影响你的增长边际。对于小摊贩而言，要寻找到平衡点就非常关键。找到能够让自己的产品卖得好又能赚到足够利润的平衡点，就是开小摊的第一步。
3.找到自己的人群：不同的小摊贩挣钱的方式都有所不同，但是卖什么最赚钱除了个人技巧和陈列效果之外，与夜市人群的喜好密切相关。因此，如果想要卖得好，我们还需要了解目标用户的行为习惯、需求、痛点等，以此为基础，再做出货品和服务的调整。
总之，要想在夜市卖得好，除了选择好的位置，也要选择好的产品，还要找到自己独特的卖点，不断探索新的经营方式，再加上一定的陈列技巧，就能够在夜市中获得不错的收益了。
